Berliner Tageblatt - La ricerca dell'Irccs de Bellis, mangiare troppo pollo fa male

Mangiare tra i 100 e i 200 grammi di pollo a settimana aumenta del 35% il rischio di morire per tumori gastrointestinali. È quanto emerge da uno studio condotto dall'Irccs de Bellis di Castellana Grotte (Bari). "Lo studio condotto su oltre 4.800 persone dimostra che il consumo di carne di pollo, anche se al di sotto di quello raccomandato dalla Società italiana di nutrizione umana, aumenta del 35% il rischio di morte per tumori gastrointestinali e del 100% se il consumo è oltre i 200 grammi alla settimana", riferisce il direttore scientifico dell'Istituto, Gianluigi Giannelli. I risultati della ricerca "sembrerebbero un po' sfatare il mito della carne di pollo come scelta salutistica rispetto alla carne rossa", aggiunge precisando che "abbiamo anche dimostrato che la carne rossa aumenta il rischio di morte per tumori gastrointestinali del 23% soltanto se consumata oltre i 350 grammi la settimana". Per il commissario straordinario dell'Istituto, Luigi Fruscio, "il de Bellis ha sviluppato negli anni una consolidata e riconosciuta competenza anche a livello internazionale nell'ambito della prevenzione e della promozione della dieta mediterranea come corretto stile di vita per combattere l'insorgenza di patologie croniche ed oncologiche".

B.Shevchenko--BTB