Berliner Tageblatt - Dal sushi al ramen, a Roma 3 giorni per scoprire il Giappone

Un viaggio per scoprire la cultura e la cucina giapponese rimanendo a Roma: è quanto propongono i tre giorni di Kizuna, Festival della cucina e della cultura giapponese organizzato negli spazi di Officine Farneto dal 25 al 27 ottobre. L'evento, alla prima edizione, è allestito con 18 espositori, due bistrot, un ristorante e diverse aree da visitare, per un totale di 3 mila metri quadri. Kizuna, che in giapponese significa "legame" o "connessione", ha l'obiettivo - spiega una nota - di promuovere la comprensione e l'apprezzamento reciproco tra le culture, offrendo ai visitatori un'immersione totale nella cultura nipponica. Durante la tre giorni si potranno assaggiare una vasta gamma di specialità giapponesi con la possibilità di scegliere tra sushi, ramen, okonomiyaki, takoyaki. Sono previsti show cooking che mostreranno tecniche, ingredienti e ricette nipponiche. Tra gli appuntamenti in calendario è prevista la sfilettatura di un tonno, la dimostrazioni di arti marziali (Iaido, Karate, Aikido), gli spettacoli di taiko (tamburi giapponesi); le esecuzioni di musica tradizionale, con strumenti tipici, come il flauto di bambù shakuhachi e i workshop di origami per imparare l'arte giapponese. Non mancheranno stand in cui poter acquistare oggettistica, abbigliamento giapponese, ma anche tè e sake. Il festival presenta degli allestimenti che permettono di esplorare la cultura nipponica in modo diretto e interattivo, nel dettaglio sono stati ricreati gli ambienti tipici del Paese del Sol Levante: dalle strade di Tokyo ai giardini, dai negozi agli Izakaya (ristoranti tradizionali). La scenografia è stata curata da Valeria Vecellio, recentemente premiata con il David di Donatello 2024 Best Production Design & Set Decoration per il film Rapito.

J.Horn--BTB