Berliner Tageblatt - Tollé au Japon après des farces de mauvais goût dans des restaurants de sushis

Plusieurs vidéos montrant ce type de plaisanteries peu hygiéniques circulent ces derniers jours sur les réseaux sociaux, des faits baptisés par les internautes japonais "sushi-terro", abréviation de "terrorisme du sushi".

Certaines semblent avoir été tournées il y a plusieurs semaines, voire plusieurs années.

Sur l'une d'elles, visionnée près de 40 millions de fois sur Twitter, un jeune client lèche une bouteille de sauce soja et le rebord d'une tasse à thé qu'il repose ensuite sur une étagère, puis se lèche les doigts avant de toucher en riant un sushi sur le comptoir tournant.

La vidéo, filmée dans un restaurant de la chaîne Sushiro à Gifu, dans le centre du Japon, a fait plonger l'action de la maison mère du restaurant de près de 5% mardi.

D'autres vidéos montrent des clients dans des chaînes de restaurants concurrentes, appliquant du wasabi sur des assiettes de sushis qui défilent, ou léchant la cuiller dans les récipients de thé vert en poudre.

Ces incidents, apparemment isolés, ont cependant provoqué un tollé au Japon, réputé pour ses strictes normes d'hygiène et de propreté.

"C'est écœurant", a écrit un internaute japonais sur Twitter, un autre affirmant: "Je ne peux plus aller dans les restaurants de sushis tournants".

- #sauvezsushiro -

Dans un communiqué, la chaîne Sushiro a déclaré que l'adolescent de la vidéo devenue virale s'était excusé, mais qu'une plainte avait été déposée contre lui. "Nous continuerons à réagir avec fermeté au civil et au pénal", a ajouté l'entreprise.

La chaîne a assuré avoir remplacé toutes les bouteilles de sauce soja et nettoyé toutes les tasses du restaurant et renforcé ses mesures d'hygiène.

Deux autres chaînes, Hama-sushi et Kura Sushi, ont aussi annoncé des actions en justice, l'une prévoyant d'installer des caméras pour surveiller les clients, a rapporté l'agence de presse Jiji.

Au Japon, "le omotenashi (art de recevoir, NDLR) est important, donc je pense que c'est impardonnable", a réagi Luna Watanabe, 20 ans, interrogée par l'AFP à Tokyo.

"Cela a des conséquences sur l'image" du Japon, a jugé Takanobu Watanabe, un employé dans l'immobilier de 65 ans. "Les gens qui font ça sont horribles et ne pensent pas à notre pays", a-t-il ajouté.

D'autres ont cependant dit ne pas se formaliser. "Au contraire, il doit y avoir moins de monde dans les files d'attente" des restaurants maintenant, a philosophé Tetsuya Haneda, 51 ans.

Après le tollé initial, une vague de soutien a déferlé sur les réseaux sociaux, accompagnée du mot-dièse #sauvezsushiro.

Le président de la chaîne s'est dit sur Twitter "ému aux larmes" par ces témoignages.

tmo-cg-sah-mac/etb/pz

I.Meyer--BTB