Berliner Tageblatt - Hôtellerie-restauration: le projet de plateforme type "Booking" à la française avance, assure l'Umih

L'année dernière, "nous avions plaidé pour la création d'une plateforme France portée par notre secteur contre la domination des géants américains. Il s'agissait de défendre nos marges, notre art de vivre à la française, promouvoir nos établissements et valoriser nos territoires", a rappelé le chef lors de l'ouverture du 72e congrès de l'Umih.

"J'ai consulté de nombreux acteurs tout au long de l'année. Tous nous ont encouragés à continuer à avancer dans cette voie. Plusieurs modèles de plateformes nous ont été proposés par les entreprises de la tech", a-t-il poursuivi.

"Dans quelques jours, la Banque des territoires portera avec nous l'initiative de réunir autour de l'UMIH, le GHR (groupement des hôtelleries et restaurations de France, autre organisation patronale du secteur ndlr) et le GNC (groupement national des chaînes hôtelières) pour faire avancer ce projet", a annoncé Thierry Marx.

"Notre tradition la plus précieuse, celle qui unit l'hôtellerie et la restauration, réside dans notre capacité à nous adapter et à nous réinventer", a estimé le chef, devant plus de 600 membres de l'organisation.

Ouvert par le maire de Lyon Grégory Doucet, le congrès de l'Umih se tient jusqu'à jeudi, avec pour thème cette année les avancées technologiques, notamment l'intelligence artificielle.

Alors que la ministre du Tourisme Marina Ferrari est attendue jeudi pour conclure le congrès, Thierry Marx a déploré qu'"aucun plan d'action clair ou soutien financier concret n'ait été mentionné pour aider les acteurs du secteur et s'adapter à la montée en gamme attendue" par la nouvelle équipe ministérielle.

Il a notamment évoqué le besoin d'accompagnement des petites entreprises dans leur transition numérique, "l'incertitude" autour de la réduction des allègements de charges, la réduction des aides à l'apprentissage ou le fait qu'aucune mesure n'ait été annoncée pour le logement des saisonniers.

Le patron de l'Umih du Rhône Thierry Fontaine a pour sa part évoqué les motions de censure déposées par les oppositions lundi contre le budget de la Sécurité sociale, menaçant le gouvernement actuel, jugeant que cela "nous plongerait encore dans l'incertitude et la crispation".

Il a également mentionné le "débat brûlant sur les titres restaurant, transformés en titre caddies", assurant que le secteur saura se "mobiliser pour trouver la bonne solution".

L.Dubois--BTB