Berliner Tageblatt - Vaisselle réutilisable: le gouvernement menace les mauvais élèves de la restauration rapide

"Compass Group, Restoria, 1001 Repas, Elior, Dupont Restauration, Starbucks, Domino’s, Five Guys, McDonalds (Antilles) et Nabab Kebab" sont les entreprises qui "n'ont à ce jour toujours pas transmis de plans d’action", ont indiqué mercredi le ministre de la Transition écologique Christophe Béchu et sa secrétaire d'État Bérangère Couillard, dans un communiqué.

Ces entreprises font partie de la trentaine d'enseignes (restauration rapide et collective ainsi que des parcs à thèmes) que les ministres avaient convoquées le 6 janvier pour faire le point sur cette mesure, dont l'application effective se heurte encore à des difficultés pratiques.

Certaines enseignes ont fait valoir, entre autres, qu'elles avaient besoin de délais pour réaliser les travaux nécessaires afin de pouvoir laver de la vaisselle ou encore qu'elles pouvaient connaître des retards dans la livraison des nouveaux contenants.

Les ministres avaient alors accordé un délai de quinze jours pour que chaque enseigne lui présente les mesures et le calendrier qu'elle entendait mettre en oeuvre pour parvenir au cours de l'année à respecter cette nouvelle obligation.

Les dix enseignes n'ayant pas toujours répondu au bout d'un mois "ont été relancées à deux reprises", "par courrier électronique et par voie postale", poursuit le ministère dans son communiqué.

"Une campagne de contrôles débutera sur le terrain début mars" et "des sanctions pourront être engagées à l’encontre des chaînes de restauration qui ne seront pas conformes à la loi et qui n’auront pas mis en place de plan d’action pour y remédier", menace le gouvernement.

"Un point d’étape sera réalisé fin mars à l’occasion d’une nouvelle réunion des enseignes de la restauration au ministère", précise-t-il.

Depuis le 1er janvier, la restauration rapide doit recourir à de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons servis à table, qu'il s'agisse des gobelets, couvercles, assiettes, récipients ou couverts, en application de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire (Agec), votée en 2020.

L'obligation s'applique aux restaurants pouvant accueillir au moins 20 convives.

"Cette mesure n’est pas anecdotique: ce sont presque 200.000 tonnes de déchets qui seront évitées chaque année, soit l’équivalent de 20 Tour Eiffel!", a déclaré Bérangère Couillard dans le communiqué vendredi.

C.Meier--BTB